Los estudios han demostrado que las plantas cultivadas en Tower Garden pueden producir hasta un 30 por ciento más de rendimiento que las que crecen en el suelo.
Pero si eres como la mayoría de los Tower Gardeners, probablemente no necesites un estudio que te lo diga. Para agosto, es probable que cosechando una recompensa de verduras, hierbas y frutas frescas diariamente.
Entonces, ¿qué se hace con el suministro aparentemente interminable de productos?
Bueno, el primer paso debería ser obvio: ¡disfrútala! Pero si ya comiste hasta saciarte y todavía te sobra comida, considera usarla de estas tres maneras.
1. Guarda la abundancia para otro día
Cuando tienes más comida de la que puedes comer, una de las respuestas más naturales es guardarla para más tarde. Y si toma las precauciones adecuadas, podrá disfrutar de sus cosechas de verano durante todo el invierno.
Aquí hay tres técnicas comunes para guardar alimentos:
- El secado es la mejor (y más sencilla) forma de conservar la mayoría de las hierbas. Pero también puedes secar cultivos más abundantes, como tomates y pimientos, con la ayuda de un deshidratador o un horno.
- Congelación protege el sabor y el contenido nutricional de los productos (pero generalmente no la textura). Una amplia variedad de frutas, verduras y hierbas responden bien a la congelación.
- Envase requiere la mayor cantidad de tiempo y trabajo. Pero serás recompensado con raciones de salsa de tomate madurada en rama, productos encurtidos y otras delicias de cosecha propia que podrás disfrutar en cualquier época del año.
Para obtener más detalles y más ideas, consulte esta publicación completa en técnicas de conservación de alimentos »
2. Comparte la riqueza y la salud.
Cuando regalas el exceso de cosechas, enriqueces la vida de los demás. ¿Y existe un uso más honorable o satisfactorio para esos tomates tradicionales adicionales?
Si tiene ganas de dar, aquí tiene algunas ideas que puede probar:
- Comercio rinde con sus vecinos y construye relaciones en el proceso. Red de intercambio de alimentos y Intercambio de cultivos (próximamente) puede ayudarle a encontrar otros jardineros en su área.
- Regalo sus productos de jardín a amigos y familiares. Si utiliza las técnicas de conservación anteriores, incluso puede hacer con antelación regalos navideños económicos.
- Donar distribuya productos no utilizados a su comunidad y evite el desperdicio de alimentos. Puede ubicar despensas de alimentos cercanas con AmpleHarvest.org.
3. Vende tus cosechas hiperlocales
Lo local es lo nuevo orgánico. Y debido a su calidad, los productos cultivados en Tower Garden a menudo exige un precio superior. En otras palabras, su exceso de rendimiento tiene un valor de mercado sustancial.
Necesitará bastantes productos para satisfacer la demanda del mercado. Pero si se siente preparado para el desafío creciente (y de marketing), los clientes potenciales incluyen:
- Mercados de agricultores Atrae multitudes de locavores y amantes de las verduras. Pero tenga en cuenta que probablemente necesitará cumplir con ciertos criterios (certificaciones, permisos, etc.) establecidos por su jurisdicción local. (También necesitará bastantes productos para satisfacer la demanda).
- Chefs y dueños de restaurantes conocen el valor de los ingredientes de origen local, lo que los convierte en un gran público al que dirigirse. Para aumentar sus probabilidades de ganar su negocio, identifique algunos restaurantes que crea que encajarían bien y visítelos con muestras durante las horas de menor actividad (es decir, no los sábados por la noche).
- Clientes de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) proporcionar una fuente constante de ingresos y un destino confiable para sus productos. Además, puede empezar poco a poco y ampliar su operación con el tiempo. Por lo tanto, lanzar su propio programa CSA puede ser una tarea que requiere relativamente poca presión.
Si descubre que tiene una habilidad especial para vender productos, es posible que desee considerar un cambio de carrera. He oído que la agricultura urbana es una industria de moda en este momento...
¿Qué harás con tus abundantes rendimientos?
A medida que su jardín alcance su etapa máxima de producción este verano, espero que estas ideas le ayuden a aprovechar al máximo sus cosechas.